韩城美食推荐
2016-10-29 17:01:42 韩城市政府网 编辑：秦人
我的家乡——韩城，一个小城市，历史悠久，1983年10月撤县设市，1986年就被国务院命名为全国历史文化名城。文化遗产极为丰富,拥有最具中国传统特色的门楣题字,百面锣鼓,耍神楼,大秧歌等等民间习俗.明清四合院民居建筑保存完整,尤以党家村为最,被国内外专家誉为"世界民居之瑰宝"和"人类文明的活化石".拥有世界历史文化名人司马迁,春秋时期一代名仕赵武,乾隆年间扳倒大贪官和绅的名相王杰,现代写实作家杜鹏程等等著名历史人物.
下面，着重推出那些让我们念念不忘的美食。
1、芝川羊肉饸饹，荞麦面做的，又酸又辣，过瘾呀过瘾。羊肉饸饹面“筋”（不容易断）汤浓（羊油、面酱、辣子等调料精心勾兑，汤味香浓）、面少汤多、红（羊肉饸饹的最大特色，令人见而垂涎）而不辣（韩城辣椒的一种红而不辣的辣椒品种，经过特殊处理而成）、酸辣爽口现已成为韩城人招待来客的最佳小吃食品。
2、芝麻烧饼。又酥又脆。边吃饸饹边吃烧饼，简直就是人间美味。
3、菜卷呀菜卷，怀念老妈做的香喷喷的菜卷。菜卷配上蘸料。。无语的好吃。
4、油糕。又脆又甜。
5、红甜面，配着小菜，好吃。。
6、八宝粥，夜市上卖的，又稠又有味。
7、羊肉糊卜是韩城一大特色饮食，操作工序实在麻烦。上等的农家自磨面和的不软不硬，手擀成圆形的面片后，再切成鼠标垫那么大小，放到油光的铁烙饼锅上，缓缓的火候，烙到六七分熟的时候取下来，然后，象切面条一样，切成韭叶那么宽，糊卜的手工制作就算完成了。
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