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金秋十月,我们一起去马坡做柿饼[图]
2016-10-19 13:51:23  三秦游  编辑:秦人

 

“秋风送爽,丹柿遍野,柿红富平”。

金秋十月,富平曹村镇马坡村的柿子熟了,漫山遍野一片红彤彤,柿树林间一派收获的场景。连日来,当地村民趁着天气晴好,削柿皮、晒柿子,一派忙碌喜悦的丰收景象。家家门前搭起的一排排架子上,一串串金灿灿的柿子整齐的排列着,火红的柿子犹如红灯笼一样,在阳光的照射下,散发出耀眼的光芒,,一大片一大片绚丽的色彩像是要一直连向天边,给山村的秋天增添了绚丽的色彩,小小的村落被柿香弥漫和包围,景色让人流连忘返。人人脸上喜气洋洋,欢声笑语,一片丰收景象。

说起马坡柿饼,民间还流传着一个美丽传说。古时,马坡湾村里有位聪明贤惠的媳妇,为了使老人常年能吃到柿子,便试着用刀子把柿皮削掉,放在外面让太阳晒,晒软了用手捏挤后再晒,如此反复多次后,收藏在瓦缸内。次年春天,打开缸盖,捏过的柿子上长了层白花花的柿霜,她顺手摸出一个掰开,那色泽红润似牛肉,扯一片放进嘴里,不嚼即化,味赛蜜饯,且久放不坏。由于经过这家媳妇的削、捏、晒、捂后的柿子似饼状,所以人们称之为“柿饼”。从此,家家户户也都仿照着做柿饼孝敬老人,此地因而得名“孝爷湾”,明朝时皇帝改名为“马坡”。民谚夸赞马坡柿饼“一包糖,人要吃,神想尝”。

马坡村位于半山坡,背风向阳,盛产的柿饼不仅口感好,质润如脂,肉韧若膏,香甜爽口,浓霜沁脾,富含胡萝卜素、维生素C和钙、磷、铁等矿物质,尤其以饼大、无硬核、工艺考究闻名全国。甜而不腻,入口即化是吃过的人对富平柿饼品质的评价。

周末,和爱人、孩子一起驱车前往曹村马坡村做柿饼,一起感受绚丽的秋色,感受曹村果农收获的喜悦!


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