做客19号

      我老家在茨沟，虽然修通了高速公路很方便，但这几年因工作繁忙和应付生计而很少回去。
前几天，初中时的老同学徐家军打来电话，说他在茨沟镇的集中社区开了个农家乐，规模较大、环境不错，希望我抽空回去指点指点。老同学是客气话，希望我回去玩玩是真意。说真的，我也早有心思回去看看，可就是没有一个好由头。
    好不容易盼到暑假，儿子放假、不接送了，单位也不太忙，于是以休公休假的名义带着妻儿回到了久违的老家，并顺道来到了徐家军的19号农家乐。
    19号农家乐位于茨沟集中社区的东南角。正南是宽阔的社区广场和社区文化活动中心，西面是苍翠欲滴的老庄  山，北面是集中连片的社区住户，东面是缓缓流淌的付家河。19号农家乐的大门正对着付家河，河边修筑了坚固的河堤，把社区紧紧的环抱起来。顺着河堤就是宽阔的社区公路，公路两侧垂柳依依、花草艳艳。河上有一座新修的灰白相间的廊桥，将社区与对面的茨沟中学和五茨公路、高速公路引线连成一体。从整个外部来看，山河相间、交通便利、环境优雅、人气正旺，真是一个好去处。
19号农家乐，说是农家乐，其实是以专做豆腐宴和当地特色菜肴为主，集吃喝、娱乐、休闲、居住为一体的三层山村酒店。走进19号，一楼是大厅和接待处，大厅大约有200平米左右，可容纳200余人聚餐，是目前茨沟境内（即原茨沟区辖区）最大的餐厅。二楼是分别以“花”命名的包间，如荷花、牡丹、月季等，大小不一，大间还摆放有麻将机。三楼是会议室和客房，会议室一大二小，客房为标间。
老友相见十分热情。这不，徐家军一激动，拿起电话像切菜一样咚咚咚、啪啪啪打了一通，不一会，来了一大帮老同学，有开车的、骑车的、走路的，有同班的、同级的、也有记不起名字的，有带家属的、领孩子的、也有单个的。握着颤抖的双手，眼里噙着激动的泪花，回忆起初中时的情景，不是荡起一阵阵欢笑，而谈论最多的则是当年各自的殠事。
老同学相聚的重头戏当然是吃饭了。我们都是俗人，自然离不开这个节目，何况是在这么好的农家乐。回到老家的地界、围坐在老同学中间，尝着闻名遐迩的豆腐宴、品着朝思梦想的家乡菜、喝着醇香浓郁的家乡酒、回忆着淳朴难忘的少年事，那是一个怎样的氛围呢？
我们20多个人围了一个大桌（也可能是茨沟境内最大的餐桌），徐家军特意在桌子中间放了一大盆鲜花，五颜六色，香气四溢。桌面周围是10个三角形陶瓷凉盘，大三角正对着中间的鲜花，像盛开的向日葵，意喻“众星捧月”。凉菜5荤5素，荤菜全是用中药卤制的鸡、鸭、鱼等当地山货，素菜则是地道的野菜，有几个连我都叫不起名字。看了真是让人心馋不已，没等主人招呼完毕，大家都迫不及待的动起了筷子。
我最喜欢吃的是小葱拌豆腐和“神仙叶”豆腐了。小葱拌豆腐的原料是地道的石磨老豆腐，将其用手掰碎，撒上葱花和香油，浇上蒜泥辣椒，吃起来软硬舒适、香辣可口。最妙的是那个叫“神仙叶”豆腐的菜了，颜色呈翠绿色，被切成小方块整齐的排放在葱根醋汤中。听身边的同学介绍，它是用一种叫“神仙树”的叶子捣碎、挤汁、过滤、加温、压制而成的山野菜。我怀着好奇心用筷子去夹，一连夹了几次都滑掉了，我只好用勺子慢慢盛了一片放到嘴里。入口时滑滑的、软软的，用舌头轻轻一顶就碎了，嚼起来非常细腻，还带着树叶的芳香，令人回味无穷。
凉菜过半，热菜陆续上来了。第一道菜是“吊罐炖鸡”。只见徐家军一手吃力的提着个足有十几斤重的大吊罐、一手拿着个竹篾圈进来了，坐在靠门口的人赶紧起身让道并把桌面腾开地方。徐家军先摆好竹篾圈，然后把吊罐放在上面。吊罐盖子刚打开，一股浓浓的香气便扑面而来。据徐家军介绍，这道菜是本店的压轴菜，是用土鸡加老豆腐、白萝卜和山药并佐以大葱和姜块，从昨天晚上开始，用文炭火经过12个小时熬制而成的。呵！好家伙，难怪这么香。我赶紧盛了一碗尝尝，最好喝的是汤，有中国名菜“佛跳墙”的味道，浓而不腻，淡而爽口，实乃滋补上品。第二道菜是“鱼头烩干饼”。这道菜是本店的精品菜。徐家军把鱼头和老豆腐块放在铁锅里一起炖好端上来，放在点燃的酒精灯架上温着，然后将切好的干饼片均匀的撒进锅里边烩边吃。最好吃的是那豆腐块儿了，夹在筷子上忽闪忽闪的，韧劲十足；吃在嘴里软绵绵的，既有鱼香，也有面粉的芬芳，更不失豆腐原有的味道。
菜好酒酣。酒是当地的甜杆酒和柿子酒，酒度不高，20、30度左右，淡淡的，甜甜的。老同学多年不见，把酒论欢，不知不觉中就醉了，其他的菜也记不清了。
月光升起，徐家军又在门前摆起烤肉架。于是我们搬出几张桌子，放在路旁的柳树下，摆好凳子，吃起烤肉、喝起啤酒来。头上顶着淡淡的月光，身上吹着徐徐的河风，望着四周环保的群山，谈论着国际国内的新闻趣事，又是一番别样的情景。
吃饱喝足，我们三三两两沿着河堤和廊桥散步、交流…好不惬意，真是难得的休闲啊！
时间过得真快,转眼间夜深了，居住较近的老同学陆续恋恋不舍的离去了，余下的人一道又走进19号的三楼，分别住进各自的房间。打开窗户，丝丝河风佛面而入，室内顿时凉爽起来。在这远离城市喧哗的宁静夏夜，躺在柔软的席梦思上，在自然风的抚摸呵护下，不知不觉进入了梦乡。
要不是周一上班，我真的还想多呆几天。回家的路上，儿子趴在我肩膀上悄悄地问：“爸爸，我们明年再回来，好吗?”我毫不犹豫的回答：“好，一定！”
编辑：秦人

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